材料（２～３人分）
- ホタルイカ
- 10～15匹
- 白舞茸
- １パック
- ブロッコリー
- 1/2個
- オリーブオイル
- 100ml
- にんにくみじん切り
- 小匙１
- 鷹の爪
- 少々
- バター
- 15g
- 塩
- 小匙1/2
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
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- 1
- ブロッコリーは一口大に切り茹でるかレンジで温めて火を通しておきます。白舞茸は一口大にちぎります。
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- 2
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- ホタルイカはさっと洗って、目、口(足の下)、骨(頭から引っこ抜けます)をとります。
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- 3
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- オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて、弱火で炒め香りを出します。
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- 4
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- 白舞茸を入れてよく炒めます。
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- 5
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- ホタルイカを入れて、塩とバターを入れてじっくり煮ます。
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- 6
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- ブロッコリーを入れて味が馴染むようにあえ、ブラックペッパーをふって完成です☆
おいしくなるコツ
ホタルイカを入れた後、触りすぎないほうがよいです。(砕けて形がぼろぼろになります)
味付けは少し濃いほうがよいです。足りないときには塩で調整してください。
きっかけ
ホタルイカが売っていたので買ってみました。
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