炊飯器で煮豆☆秘伝豆 レシピ・作り方

作り方

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   豆は水洗いし一晩、半日でも水に浸けて置きます。一升炊きなので300gの豆に水は五合水位まで入れ、お粥モードでスイッチ。炊飯器によって調理できない機種もあるので注意。

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   スイッチが切れて30分くらい保温し蒸らします。保温前、豆が硬い場合は再度お粥モードでスイッチ又は保温し様子を見てからでも。

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   ある程度　炊飯器が冷めないと再スイッチが入らない機種もあります。ご使用の機種に合わせて調理して下さい。

4. 4

   軟らかくなった豆はサラダや煮物、色は悪いですがずんだ餡(緑色の食用色粉少々加えると枝豆色に)、甘味のある煮汁はスープやお味噌汁等に。