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小鍋で☆オムレツ レシピ・作り方
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ブルーボリジ
焦げ付き難い小鍋で簡単に形の良いオムレツができます。直径14㎝鍋使用。
材料(2人分)
卵
3個
☆マヨネーズ
小さじ2
☆白だし又は味塩コショウ
小さじ1/2又は4振り位
☆水
大さじ1
米油又はお好みの油
小さじ2位
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作り方
1
卵を割り解し☆を加え混ぜ合わせます。直径14㎝の焦げ付き難いテフロン加工の小鍋を使用しました。使い易いフライパンで どうぞ。
2
今回は2個、材料二等分にし焼きました。油を熱した小鍋に①の卵液を入れます。固まり出したら加熱むらを無くす程度、箸で軽く大きく混ぜるか鍋を2~3回揺すります。
3
半熟程度になったら鍋を傾け半分に折る感じ。予熱で鍋の側面に向けた重なり部分も固まります。
4
揺すって揺すってオムレツ型にしなくとも上手く形になりました。お好みの焼き加減になるよう③の作業は調整して下さい。
5
ちなみに表記の材料で1個、同様に焼いてみました。
6
小鍋なので小さいですが厚みのあるオムレツが完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
調味は塩、コショウにし水を牛乳やコーヒーポーションに代えても。
きっかけ
なかなかフライパンを揺すって上手くオムレツが焼けないので、小鍋を利用してみました。
公開日:2020/02/18
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ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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