具沢山！じゃが芋入りチキンのトマト煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
- もも肉
- 1枚
- 片栗粉
- 大さじ1
- 玉ねぎ
- 1/2個(100g)
- じゃが芋
- 1個(150g)
- 椎茸
- 3個(50gほど)
- ニンニク
- 1片
- ●トマト缶
- １/2缶
- ●コンソメ
- 小さじ1
- ●酒
- 大さじ2
- ●ケチャップ
- 大さじ1.5
- ●醤油
- 小さじ1/2
- 塩コショウ
- 少々
- 油
- 適量
作り方
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- 1
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- じゃが芋は皮を剥いて一口サイズに切ります。電子レンジにかけて蒸します。
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- 2
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- 玉ねぎ・椎茸・ニンニクはスライスします。
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- 3
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- もも肉は一口大に切って、両面に塩コショウします。片栗粉を入れてまぶします。
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- 4
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- フライパンに油を入れてニンニクを入れて炒めます。
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- 5
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- もも肉を加えて炒めます。
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- 6
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- もも肉が焼けて縮んでスペースがあいたら、玉ねぎ・椎茸を加えます。
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- 7
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- もも肉がこんがり焼けてきて、ひっくり返す時にじゃが芋を加えます。全体に塩コショウします。
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- 8
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- じゃが芋にほんのり焼き色がついたら、●印の調味料を加えます。
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- 9
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- フツフツと焦げないように煮ます。10分ほど煮ます。味見をして、足りなければ塩コショウ・ケチャップを少し足して下さい。
-
- 10
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- 完成です♪一度冷めてから、温めなおすとより味はなじみますよ♪
おいしくなるコツ
じゃが芋は必ず電子レンジで蒸しておいてください。
きっかけ
チキン・トマトとよくあうじゃが芋をプラスして、トマト煮にしました。椎茸や玉ねぎの旨味もとてもでます。煮となってますが、短時間で濃厚な仕上がりになりますよ♪
関連情報
- カテゴリ
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鶏もも肉
- 料理名
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具沢山！じゃが芋入りチキンのトマト煮込み
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