素材が揃ったので自家製しば漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦に８等分に切り半分に切ってきゅうりは縦半分に切り斜めに５ミリくらいに切りみょうがは千切りにして漬物容器に塩を小さじ2を入れてからませます。

2. 2

   赤紫蘇は葉の軸の部分を取り除いて塩をこちらも小さじ２をまぶしてもみ出てきた水分濃い赤色の汁をきつく絞ります。
   １を押さえると水分が上がってきます。

3. 3

   1を押さえて出てきた水分もしっかりと絞って２の赤紫蘇とみりんに酢を混ぜ合わせて時々混ぜて色付くと出来上がりで冷蔵庫で２週間くらい美味しく食べられます。
   軽く汁気を絞ってご飯の友