牛バラの赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛バラを平らに伸ばし軽く塩こしょうをしてクルクル巻いていく。
   玉ねぎは繊維を切るように薄切りにする。
   しめじは石づきを取りほぐしておく。

2. 2

   フライパン1の牛バラの巻き終わりを下にして焼く。
   焼けたら1の玉ねぎとしめじを空いているところに入れ、蓋をして2〜3分ほど火を通す。

3. 3

   蓋を開け、●のバター以外の調味料をフライパンに入れる。

4. 4

   赤ワインのアルコールを飛ばすようにフツフツさせ、弱火で様子を見ながら5〜10分ほど煮る。仕上げにバターを加えて優しく全体を混ぜたら完成です。