鯛の焼き蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は下処理し、水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   日本酒をふり、塩を馴染ませて冷蔵庫で一晩寝かせる。

3. 3

   150度のオーブンで、10分ほど焼く。

4. 4

   蒸し鍋に水（分量外カップ2）を入れ、専用のすのこをしき、蒸しもの用シートの上に鯛をのせ、弱めの中火で15分ほど蒸す。

5. 5

   ふっくら仕上がりました!