皮剥き茄子☆白漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は皮を剥いて乱切りにし、5分くらい水に浸けアク抜きします。

2. 2

   ピーマンは種を取り除きスライス、赤く熟したピーマンも使用しました。

3. 3

   ミョウガはスライス又は1個を四等分に。

4. 4

   ①、②、③を食品用ビニール袋に☆と共に入れ冷蔵庫で漬けます。茄子の変色防止、漬物液に浸かっている状態を保つ為に空気を抜いて袋を閉じます。お好みの漬かり具合で　どうぞ。