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夏みかんの皮丸ごとピール レシピ・作り方
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1時間以上
100円以下
ミルミント
今までは白い部分を取り除いてましたが丸ごとでしました。
材料(数人分)
夏みかんの皮
2個分
てんさい糖
100g
グラニュー糖
適宜
作り方
1
夏みかんを洗って十文字に切り目を入れて皮を剥いて切り離しそれを縦に4等分に切ってたっぷりのお湯で茹でてザルにあげ水にさらしてます。
2
翌日も1と同じようにして水にさらします。あと2回くらい水を替えてザルにあげます。
3
2にてんさい糖を加えて弱火で煮詰めます。じっくりと煮詰めますが焦げやすいので混ぜながら・・・
4
煮汁が少なくなったら皮をバットなどにあげて陰干しを1日くらいして
グラニュー糖をまぶしました。
5
保存は冷凍にしていると数か月、半年は大丈夫と思います。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ヨーグルトなどに利用するためにてんさい糖で煮詰めましたが色良くするには白砂糖がきれいにできますね。
きっかけ
沢山夏みかんを貰って皮がもったいなくて 利用してます。
公開日:2018/03/18
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ピール
皮
夏みかん
丸ごと
このレシピを作ったユーザ
ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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