柚子香る☆カブと人参なますレシピ・作り方

Name: 柚子香る☆カブと人参なます
Total time: 2 h
Yield: 作りやすい
Ingredients: かぶ 大きめ1個; 人参 1/4本; 柚子の皮 1/4個分; ※遠藤製餡 有機砂糖 小さじ１; ※てんさい糖 小さじ１; ※柚子ジャム 大さじ３; ※馬場 みりん 大さじ１; ※純米酢 カップ1/3

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あけぼのマジック

柚子ジャムは柚子果汁と砂糖を煮詰めたもの。

材料（作りやすい人分）

かぶ: 大きめ1個

人参: 1/4本

柚子の皮: 1/4個分

※遠藤製餡　有機砂糖: 小さじ１

※てんさい糖: 小さじ１

※柚子ジャム: 大さじ３

※馬場　みりん: 大さじ１

※純米酢: カップ1/3

作り方

1

蕪と人参はピーラーで薄切りした後、千切りする。
柚子の皮も千切りする。
2

鍋に※を混ぜて中火にかけてひと煮たちさせる。
3

２に１を入れ、30秒ほど加熱し、容器に移し替えてそのまま冷まして味をなじませる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大根が高いので頂いた家庭菜園で採れたカブと、たくさんある柚子ジャムの消費をかねて。

公開日：2017/12/31

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。