ミニ餅巾着入りおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   丸餅は半分に切り、油揚げも半分に切って中を開く。

2. 2

   鍋に※を入れて中火にかけ、１の油揚げを3分ほど煮立て油抜きしたら、よく水洗いして水気を絞る。

3. 3

   ２の油揚げに１の半分に切った丸餅を入れ、楊枝で止める。

4. 4

   おでんの煮汁をお玉で4杯ほどとり、水大さじ１と合わせて小鍋に入れる。

5. 5

   小鍋を中火にかけ、３を加えて餅が柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   餅が柔らかくなったら、4のおでんの残りに汁ごと戻し入れ、弱火にかけて6分ほど煮込み火を止める。

7. 7

   そのまま3時間以上味を馴染ませ、食べる際にもう一度火入れして温めていただく。