さつま芋の素揚げ　はちみつがけ　～大学芋風～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮をよく洗い、1.5㎝程のさいの目切りにし、あく抜きのため水にさらします。

2. 2

   揚げ油を火にかける前に水気を拭いたさつまいもを油に入れ、火をつけます。始め強火で、ぶくぶく大きな泡が出てきたら弱火にして5分程ゆっくり火を通します。

3. 3

   火を強めて2分程揚げ、菜箸などでさわってみて、軽い感じになってきたら、キッチンぺーパーをしいた網の上にあげます。
   油を切ったら器に移し、はちみつを全体に絡むくらいかけて完成。

4. 4

   お好みで、はちみつに醤油を少し垂らすとさらに大学芋風になります。
   私はあつあつで食べるのが好きですが、冷蔵庫で冷やすとはちみつがカリっとして、それも美味しいです♪