キノコと揚げない揚げ豆腐☆フライパングラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしておきます。我が家ではパッケージの一部を開けて充填水を捨て冷蔵庫へ。開ける度に出てきた水分を捨て1～2日、放置型水切りにしてます。

2. 2

   豆腐は12等分にして片栗粉を塗し(二度塗すとツルッとした食感が増します)、☆を敷いたフライパンで焼きます。上下返しながら軽く焼き色が付く程度　焼き、一旦取り出します。

3. 3

   ②のフライパンに◆、食べ易い大きさにカットしたエリンギと手で解したシメジ、細切りにしたベーコンを入れ炒めます。キノコがシンナリしたら火を止め△の薄力粉を混ぜ残りの△も加えます。

4. 4

   再度火にかけ緩めのトロミが付いてきたら、3㎝の長さにカットしたホウレン草と②の豆腐も加えます。

5. 5

   ホウレン草に火が通り豆腐の衣がトロッと馴染んだら溶けるチーズをトッピングし蓋をし加熱。チーズが溶けたら完成。