材料（作りやすい人分）
- 鶏もも
- 300ｇ
- 茹で用の水
- カップ４
- ※てんさい糖
- 小さじ２
- ※馬場 みりん
- 大さじ２
- ※アップルビネガー
- 大さじ１
- 水
- カップ２
- ☆日本酒、バルサモ・ビアンコ
- 各大さじ１
- ☆海の精 焼き塩
- 小さじ1/3
作り方
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- 1
-
- 鍋に茹で用の水を入れて※を混ぜて中火にかけ、鶏ももを皮ごと入れて茹でこぼし、あくがたっぷり出たら一度水洗いする。
-
- 2
- 水洗いした鶏ももと水を鍋に入れて、中火にかけ、もう一度あくが出たら、丁寧にすくう。
-
- 3
- あくがなくなったら、☆を加えて弱火で3分ほど煮て完成。
きっかけ
鶏ももを他の料理に入れるのに脂抜きをしているうちに、美味しそうなスープがとれたので味付けてみました。
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