材料（4人分）
- 長茄子
- 3本
- 米油又はお好みの油
- 大さじ1
- ☆出汁醬油又は麺つゆ
- 大さじ2
- ☆水
- 大さじ2
- おろし生姜
- 小さじ1
- ミョウガ(あれば)
- 1個
作り方
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- 1
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- 茄子は縦半分にカットしたら四等分にし、皮部分に斜めに切り目を入れました。耐熱容器に茄子を入れ油を塗してラップをかけレンジで3分加熱。
-
- 2
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- ①に☆を加えラップをしレンジで2分、一旦取り出し上下を返し1～2分、様子を見ながら加熱します。おろし生姜を加えて混ぜ冷やし味を馴染ませた後、あれば刻んだミョウガをトッピング。
おいしくなるコツ
加熱具合、調味料はお好みで調整して下さい。サッパリと酢を加えても。
きっかけ
収穫した茄子を使って。