紫☆ジャガイモ餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモはお好みの品種で、写真はシャドークイーンという紫色のイモです。皮を剥き1㎝幅にカットし耐熱容器に入れ、ラップをしレンジで2分半～3分、軟らかくなるよう加熱します。

2. 2

   熱いうちにマッシュし☆を加えます。お好みの大きさで成形し直ぐに③の工程でも可。紫色が落ち着くようラップをかけ30分くらい（又は食べる時間に合わせ）冷蔵庫で冷やしておきました。

3. 3

   油を敷いたフライパンに成形したイモ餅を並べ焼きます。焼き色が付き片栗粉の粉っぽさがなくなるよう、中までシッカリ加熱、仕上げにゴマをトッピング。

4. 4

   お弁当にも詰めてみました。