減塩☆筍とレタスの春雨スープ レシピ・作り方

作り方

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   スライスした筍と椎茸と水を鍋に入れ煮ます。因みに今回は椎茸はスライスした後　冷凍保存を解凍せず使用。沢山購入時に是非。お出汁もタップリです。

2. 2

   キッチンバサミでカットした緑豆春雨を加え鶏がらスープの素を加えて調味します。仕上げに千切ったレタスを加え軽く火を通し千切ったパクチーをトッピングします。お好みでラー油を加えても。

3. 3

   旬の孟宗筍を使用。筍のアク抜き水煮はレシピID：1460016374。大きな筍なので、鍋に合わせてカットし、皮を巻き付け米ぬかを加えアク抜きしました。