大根皮で塩麹和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根や人参の皮出し殻は捨てないで利用します。

2. 2

   豚汁に使った大根や人参の皮と昆布の出し殻を細く切ってオリーブ油で炒め火が通ったら醤油を鍋肌に回しかけて容器に移します。

3. 3

   2に塩麹を加えて和え削り節をふりかけました。