減塩☆揚げないサツマイモのコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは楽天市場で購入した紫芋もあったので二色使用、お好みの品種で　どうぞ。二色の場合は　それぞれ皮を剥いてカットしレンジで軟らかく加熱しマッシュします。皮は細切りにして使用。

2. 2

   オーブンの大きさによっては先に細切りにした皮はオーブンでカリカリに焼いておきます。

3. 3

   ☆をレンジで2分～2分半　加熱し熱々のうちに◆を混ぜます。マッシュしたサツマイモに混ぜコロッケ生地にします。※二色の生地にしたので半分にわけて混ぜてます。

4. 4

   お好みの形に成形しパン粉を付けます。二色の生地なので二色合わせ栗の形にもしてみました。アルミホイルを敷いたオーブンの天板に並べパン粉に焼き色が付き生地がなんとなく膨らむまで焼きます

5. 5

   ②の皮を毬栗風にコロッケに添えました。パン粉は乾煎りし焼き色を付けて調理しても。減塩でも塩がサツマイモの甘みを引き立ててくれるので、栗のようなコロッケでした。