茄子の☆揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子とピーマン、
   パプリカは食べ易い大きさにカット、
   シシトウは竹串で穴を開けます。茄子は何度か水を変えながら2～3分アク抜きします。熱した揚げ油で茄子　ほか　野菜を揚げます。

2. 2

   合わせた☆に揚げ立ての①を加え和えます。直ぐにでも頂けますが、冷蔵庫で味を馴染ませて　どうぞ。

3. 3

   プランター菜園から収穫したマー坊茄子(左)を使用。とっても軟らかです。

4. 4

   大中小プランター80個のプランター菜園より、ピーマン、シシトウ、今年はミニパプリカ、殆ど手入れいらずで簡単に栽培できます。