シンプル☆揚げ茄子レシピ・作り方

Name: シンプル☆揚げ茄子
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 丸茄子又は好みの茄子 1個; 揚げ油 適宜; 出汁醤油又は醤油 大さじ1半; 刻み大葉 3枚分; おろし生姜 小さじ2

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約10分
100円以下

ブルーボリジ

プランター菜園から収穫したクリーミー揚げ茄子という品種の丸茄子を使ってみました。

材料（3人分）

丸茄子又は好みの茄子: 1個

揚げ油: 適宜

出汁醤油又は醤油: 大さじ1半

刻み大葉: 3枚分

おろし生姜: 小さじ2

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作り方

1

プランター菜園から収穫した茄子、右がクリーミー揚げ茄子、左は京まんじゅう茄子です。
2

茄子は厚めにカットし多めの揚げ油を熱したフライパン(2㎝程度の油)で揚げ焼きにします。両面返しながら揚げ、軟らかくなったら取り出しシッカリ油切りします。醤油と紫蘇、生姜をトッピング

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みの茄子、調味料で　どうぞ。

きっかけ

プランター菜園から収穫した茄子を使って。

公開日：2016/08/05

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー