減塩☆焼きチーズとフルーツのベジサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトはコーヒーフィルター又はザルにキッチンペーパーを敷いて水切りします。冷蔵庫に入れ3時間～半日くらい、我が家では一晩くらい水切りすることも。

2. 2

   焼くと平たくなりますが、水切りしたコーヒーフィルターごと気持ちモッツァレラチーズのような形にしました。耐熱容器に入れ180～200度のオーブンで20～30分焼きます。焼成後70ｇ。

3. 3

   季節のサラダ野菜、フルーツ、あるもので　どうぞ。今回はプランター菜園から収穫したレタスとマスタード数種、ルッコラ、水菜等のミックスリーフ、スイスチャードを使いました。

4. 4

   レタスやミックスリーフは手で千切り、パプリカはスライスして水に浸けてパリッとさせた後　しっかりと水切りします。

5. 5

   ②の焼きチーズはサイコロ状、トマトとドラゴンフルーツはザク切り、甘さとして馴染むようマンゴーは少し小さ目にカットしました。

6. 6

   ⑤を☆で和えます。

7. 7

   ④の野菜に⑥をトッピングし、頂く時に混ぜ合わせます。

8. 8

   焼きチーズは硬め、長めに焼くとモッツァレラチーズ風、少々軟らかめに焼くとクリームチーズ風です。フルーツと共に塩、粗挽き黒コショウ、オリーブ油をかけても。