トマトのみ☆ドライトマト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは半分にカットし水分の多いゼリー状の種を取り除きました。天板にクッキングシートを敷いて並べ100～120度のオーブンで乾かします。

2. 2

   焦げないよう常時観察できるようであれば、160度くらいで乾燥、ある程度　水分が抜けてきたら100度で続行しても。1時間くらい、乾くと風船のように膨らむトマトもあり、目安にしています

3. 3

   乾いたトマトはビニール袋に入れて半年は冷凍保存可。各好みの調理、オイルに漬けたり、軽く戻してパスタや煮込み、パン等にも。