材料（3人分）
- 鶏ササミ肉
- 5本
- ☆練り辛子
- 大さじ1
- ☆味塩コショウ
- 10振り位
- ◆薄力粉、片栗粉
- 各大さじ3
- 揚げ油
- 適宜
作り方
-
- 1
-
- ササミ肉は三等分の細切りにし☆を揉み込み1時間～半日くらい下味を付けます。
-
- 2
-
- 合わせた◆を塗し、熱した揚げ油で、表面カラッと中まで火が通るよう揚げます。
おいしくなるコツ
練り辛子は熱によって辛味が抜け旨味が作用するそうです。ハニーマスタードやチリソース、ケチャップを添えても。薄力粉と片栗粉の割合は好みで。
きっかけ
ササミ肉を使って。
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