材料（5人分）
- 強力粉
- 250ｇ
- 牛乳
- 170cc
- 砂糖
- 大さじ1半
- 塩
- 小さじ1/2
- スキムミルク
- 大さじ1
- 練乳
- 大さじ2～3
- マーガリン（バター入り）
- 大さじ1半
- イースト
- 4ｇ
- 打ち粉等（強力粉）
- 大さじ5位
作り方
-
- 1
-
- ホームベーカリーのパンケースに打ち粉以外の材料を入れ、生地作りコースでスイッチを入れます。
-
- 2
-
- 生地を取り出し二等分にして丸め15分くらいのペンチタイム。
-
- 3
-
- 打ち粉をした台の上で楕円形に広げてガス抜きします。両端から中心に巻き楕円形に成形します。
-
- 4
-
- クッキングシートの上に乗せ暖かい所で40分くらい二次発酵させます。※我が家では冬場はヒーターの前等を利用、乾燥が激しい場合は濡れ布巾を軽く被せます。
-
- 5
-
- 2倍に膨らんだら打ち粉用の強力粉を茶漉しで振り、真ん中から1本、左右に1本ずつ、クープナイフ又はカミソリで、ゆっくり切り目を入れます。
-
- 6
-
- 200度で余熱、180～170度に下げたオーブンで18分くらい焼きます。焼き上がったら網等に乗せて冷まします。
おいしくなるコツ
オーブンによって温度調節して下さい。我が家では最初180度、焼き色が付き始めたら170度に下げてますが、結構焼き色が強く出ます。
きっかけ
焼き立てパンが食べたくて。