ミルクハース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースに打ち粉以外の材料を入れ、生地作りコースでスイッチを入れます。

   

2. 2 生地を取り出し二等分にして丸め15分くらいのペンチタイム。

   

3. 3 打ち粉をした台の上で楕円形に広げてガス抜きします。両端から中心に巻き楕円形に成形します。

   

4. 4 クッキングシートの上に乗せ暖かい所で40分くらい二次発酵させます。※我が家では冬場はヒーターの前等を利用、乾燥が激しい場合は濡れ布巾を軽く被せます。

   

5. 5 2倍に膨らんだら打ち粉用の強力粉を茶漉しで振り、真ん中から1本、左右に1本ずつ、クープナイフ又はカミソリで、ゆっくり切り目を入れます。

   

6. 6 200度で余熱、180～170度に下げたオーブンで18分くらい焼きます。焼き上がったら網等に乗せて冷まします。