１人分の茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（１人分）
- 卵 1個
- 熱湯 100cc
- だしのもと 小さじ１
- めんつゆ、みりん 各小さじ１
- 鶏挽肉 大さじ１
- みりん（挽肉用） 小さじ１
- ハーブソルト ２ふり
- 椎茸 1枚
- 冷凍むき枝豆 15粒
- 冷凍シーフードミックス エビ、ホタテ、イカ各1個
作り方
-
1
耐熱皿に冷凍の鶏ひき肉を入れてみりんとハーブソルトをかけ、レンジで20秒加熱する。
余分な煮汁や出た脂は捨てる。 -
2
１を練って2等分して２つに丸め、ラップをしてレンジで30秒加熱して即席肉団子を作る。
- 3 熱湯にだしのもとを溶き、めんつゆ、みりんを混ぜ、人肌まで冷ます。
- 4 卵を溶きほぐし、茶こしで濾しながら３に加えてよく混ぜる。
- 5 ４の卵液を入れた耐熱容器に、食べよく切った椎茸、２、枝豆、シーフードミックスを見た目よく並べる。
- 6 タジン鍋に水カップ1/3ほどを入れて専用のすのこを敷き、５の器を乗せて器のふたをし、さらにタジン鍋のふたをして中火にかけ15分ほど沸騰させ、固まったら完成。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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