カニと海鮮たっぷりのブイヤベース風鍋 レシピ・作り方

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海の幸をぎゅっとつめこんだ贅沢鍋、ゲランドの塩が全体の味をまとめます！
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材料（３〜４人分）

ずわいがにポーション
６００g
イカ
１はい
天使のエビ
４尾
ホタテ
４個
ムール貝
２００g
じゃがいも
２個
ブロッコリー
１個
キャベツ
１/４個
たまねぎ
１個
ブラックオリーブ
１０個
プチトマト
８個
オリーブオイル
大さじ１
にんにく
１片
（スープ）
ブイヤベースの元
２P
ゲランドの塩
適量
水
８００ml〜１０００ml

作り方

  1. 1
    じゃがいも、ブロッコリーは一口大にきり下茹でする。キャベツ、たまねぎは食べやすい大きさに切る。
  2. 2
    魚介類はそれぞれ流水で解凍する。天使のエビは竹串で背わたをとりのぞく。
  3. 3
    鍋にオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ弱火で熱して香りをだす。
  4. 4
    ３の鍋に魚介類を入れ、軽く火が通ったら一度とりだしておく
  5. 5
    そこに１の野菜とブラックオリーブ、ブイヤベースの元、水を加え煮立たせる。
  6. 6
    取り出した魚介類Aをもどし、プチトマトを加え、ゲランドの塩で味を整えてひと煮立ちさせたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

魚介たっぷりのブイヤベースレシピをご紹介します。

公開日：2015/10/26
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