妄想居酒屋OPEN☆砂肝のサッパリ葱ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は切り目を数本横に入れて四等分に縦切りにし、白ワインを揉み込み30分以上置きます。

2. 2

   サラダ油を熱したフライパンに水気を切った①を入れ中までシッカリ火が通るよう炒めます。途中味塩を加え、中弱火くらいでジックリ加熱すると軟らかくなります。

3. 3

   ☆を合わせます。味は好みで調整して下さい。

4. 4

   焼き色が付いてブックり焼き上がった砂肝に③のタレをかけます。