しゃきしゃきレンコンバーグ♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鶏挽肉 ２７０ｇ
- レンコン（すりおろす） ５０ｇ
- レンコン（みじん切り） ５０ｇ
- ネギ（みじん切り） 1/2本分
- 生姜（すりおろす） 少々
- 片栗粉 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 酒 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- 大根おろし（お好みで） 適量
- ポン酢（お好みで） 適量
作り方
- 1 ボールに、鶏挽肉、皮をむいてすりおろしたレンコン、皮をむいてみじん切りにしたレンコン、みじん切りにしたネギ、すりおろした生姜、片栗粉、塩を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 2 １の生地を６等分して、それぞれ、小判型に成形する。
- 3 熱したフライパンに油をひき、２の生地を弱火～中火で両面に焼き色が付くまで焼く。（２分～３分）
- 4 両面に焼き色が付いたら酒を振り、蓋をして５分くらい蒸し焼きにする。
- 5 中心まで完全に火が通ったら、お皿に盛り付ける。お好みで、大根おろしを添え、ポン酢で頂く。
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TOMO146
育ち盛りの男の子３人の母で、自宅で小さなお菓子教室を主宰しています。
教室のレシピと、腹ペコ３兄弟を満足させる為、日々研究している料理のレシピを紹介したいと思っています。
FC２で「ＴＯＭＯの気ままなDiary」のブログを書いています。ブログでのニックネームはTOMO(柴犬プリン）です。
よろしくお願いします。
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