蒸しますか？焼きますか？白菜たっぷり餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はみじん切りにして塩で揉み、水気を絞ります。ニラ、玉葱、ニンニクはみじん切りにします。

2. 2

   ①と豚挽き肉、☆を混ぜます。

3. 3

   餃子の皮に②をのせ、皮の周りに水を付けて半分に折り縁を圧着します。※蒸し焼きの場合は、ひだ無しの方が良いようです。

4. 4

   蒸し焼き編　ゴマ油と水300ccを入れて餃子を並べ、蓋をして蒸し焼きにします。沸騰したら中火にします。

5. 5

   中まで火が通り、水分が完全に無くならないうちに火を止めて好みのタレで　どうぞ。

6. 6

   焼き餃子編　フライパンにサラダ油を熱して餃子を並べ、軽く焼き色が付いたら、餃子の半分の位置まで水を加えます。蓋をして蒸し焼きにし、水分が無くなる前に蓋を取り焼き色を付けます。