どら焼きとサツマイモで☆和モンブラン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモ・ペーストはレシピID：1460007291参照下さい。クチナシの実を入れて茹でたサツマイモをペーストにし砂糖、牛乳、バニラエッセンスを混ぜてます。

2. 2

   どら焼きは開いて、餡子を半分に分けて塗っておきます。

3. 3

   細口の絞りを付けた絞袋にサツマイモ・ペーストを入れます。※ペーストが荒いと詰まるので要注意。

4. 4

   ②のどら焼きの皮の中心にホイップクリームを小高く絞ります。次にホイップが隠れるようにサツマイモ・ペーストを小高く絞ります。

5. 5

   黒豆の甘露煮、チョコレート菓子を飾って完成。冷蔵庫に入れて1時間くらい冷やすと尚可。