サツマイモとフルーツのヘルシーサラダ レシピ・作り方

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ミルミント
サツマイモを炊飯器でふかしたのを利用してデザート風のサラダにしました。

材料(2~3人分)

サツマイモ
100gくらい
りんご
1個
キウイフルーツ
1個
ヨーグルト
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
てんさいオリゴ糖
大さじ1
スダチの絞り汁
大さじ1

作り方

  1. 1
    サツマイモを250gくらいを切って暫くさらしてから水100mlと塩少々で炊飯器に入れてスイッチONでふかしましたが蒸したり茹でてもOK
  2. 2
    1のサツマイモを100gくらいを1.5~2センチくらいの角切りにしてりんごも同じくらいの大きさに切ってスダチの絞り汁をからめてキウイフルーツも好みの大きさに切ります。
  3. 3
    ヨーグルトとマヨネーズにてんさいオリゴ糖を混ぜ合わせ2を加えて混ぜて仕上げます。

おいしくなるコツ

りんごはスダチの絞り汁が無ければレモン汁または塩水にさらしてからざるに取って水気を切って加えたりもしてます。 干しぶどうやバナナ・いちご・モモなども加えたら良いですよね~♪ ヨーグルトを加えるのでオリゴ糖を利用しましたが砂糖や蜂蜜でも・・・

きっかけ

蒸す事が多いサツマイモを炊飯器でふかして美味しかったのでデザートとしてのサラダにと思いつきました。

公開日:2014/11/20

関連情報

カテゴリ
マヨネーズを使ったサラダさつまいも食物繊維の多い食品の料理
関連キーワード
デザート ヘルシー サツマイモ 炊飯器

このレシピを作ったユーザ

ミルミント 買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。 http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/

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