揉んで揉み揉み☆ビニール袋で茄子漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   漬物用の茄子はヘタを取り除き水洗いし、厚めのビニール袋又はジッパー付きビニール袋に☆と共に入れます。

2. 2

   空気を抜いて袋を閉じ、前後に袋を50回くらい転がします。50回でも100回でも転がしただけ茄子は軟らかく色よく漬かります。

3. 3

   水を加えたら茄子が浮かないよう空気を抜いてジッパーを閉めるか、輪ゴムで縛り常温で２～3時間放置した後、冷蔵庫に移動し一晩漬けます。

4. 4

   好みの漬かり具合で　どうぞ。