生姜のあっさり甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜はピーラーで皮を剥き、包丁で適当に薄切りする。
   （そのまま食べやすい大きさ、料理に使いやすいサイズなど色々切っています）。

2. 2

   生姜を鍋に入れて、たっぷり水を注いで中火にかけ、1分ほど沸騰させて、ざるにあけ、流水で洗う。

3. 3

   鍋に酢を入れ、塩、砂糖、焼酎を混ぜて、水切りした２を加え、中火にかける。

4. 4

   3分ほど沸騰させて火を止め、粗熱が取れたら、消毒した保存瓶やタッパーに入れて冷蔵庫で保管する。