すずきのソテー・トマトワインソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すずきに白ワインと胡椒をふりかけ、小麦粉を表面にまぶす。

2. 2

   中火に熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、２を両面こんがりと焼き、中まで火を通す。

3. 3

   すずきを皿に取りだしたら、空いたフライパンを傾けて、ケチャップと赤ワインを入れ、弱火で煮詰めてソースを作る。

4. 4

   ソースをすずきにかけ、よく洗った山椒の葉を飾る。