焼き豆腐煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛バラ肉は5㎝位にカットして下茹でし脂分を落とします。気にならなければ下茹で省略可。牛肉は好みでモモ肉や すき焼き用なら下茹で無し。

2. 2

   フライパン又は鍋に白菜又はキャベツを敷いて好みの大きさにカットした焼き豆腐と牛肉、結び糸コンニャクを並べます。※白菜又はキャベツは焦げないように敷くので外葉で充分。

3. 3

   ☆を加え火にかけ沸騰したら中弱火～弱火で蓋をして煮ます。次第に敷いた野菜から水分が出てきます。

4. 4

   焼き豆腐に味が しみるまで弱火でジックリ煮ます。冷めてから再度 煮るとシッカリ味が しみます。