簡単ビニール袋deミョウガの梅酢漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回のミョウガは大き目でしたので縦半分にカットし沸騰した湯に入れたら火を止めて20秒待ちます。中まで火が通らなくて可。

2. 2

   直ぐに急冷し冷えたらザルに上げて水切りします。

3. 3

   ビニール袋に☆と②のミョウガを入れて、袋の上から軽く揉みます。

4. 4

   冷蔵庫に入れ時々　上下を返して一日以上漬けます。

5. 5

   目安はミョウガの表面が赤く発色し、しんなりした程度が美味しいです。