エスニック風が美味◎チキンのトマト煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏もも肉
- ２枚
- 塩コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ１・５
- オリーブ油
- 大さじ２
- ◎ニンニク（微塵切り）
- １片
- ◎玉ネギ（微塵切り）
- １／２個
- ◎トマトピューレ
- ３００cc
- ◎赤ワイン
- 大さじ２
- キャベツ（付け合わせ）
- お好み量
作り方
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- 1
- 鶏肉は一口大に切り、塩コショウ、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油（半量）を熱し、鶏肉を中火で色づくまで焼く（３分弱）。裏も同様に焼いて、皿に取り出す。
-
- 2
- ①のフライパンに残りのオリーブ油を熱し、ニンニクと玉ネギを中弱火で炒める。透明になったら、◎を加え、３分ほど煮立てる。
-
- 3
- ②に①の鶏を戻し入れ、３～４分ほど、蓋をして蒸し焼きする。皿に盛り、キャベツを添えて召し上がれ。
きっかけ
トマトピューレが残っていたので、これでエスニック風なレシピを作ろうと思いました。
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