とってもヘルシー◎お肉なし麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しシイタケを水で戻す。豆腐を１センチ角に切り、水切りする。玉ネギ、ショウガ、ネギ、シイタケを微塵切りに、赤唐辛子は種を取って小口切りする。

2. 2

   フライパンにゴマ油を熱し、ショウガ、赤唐辛子、玉ネギ、シイタケを中火で炒める。味噌、だし汁、醤油を加えて弱火で煮る。

3. 3

   野菜がしんなり煮えたら、豆腐を加えて煮る。味を確かめながら（不足の場合は味噌や醤油を足す）、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１と水小さじ１）を回しかけてとろみをつける。

4. 4

   ネギをふり、ゴマ油を数滴加え、火を消す。お皿に盛って、召し上がれ。