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夏野菜deオリーブ・オイル煮 レシピ・作り方

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jaran0705
夏野菜（青野菜）中心の野菜炒めです。食欲のない時などにどうぞ。

材料（３人分）

ナス
３本
キュウリ
２本
ピーマン
３個
玉ネギ
１個
オリーブ油
大さじ３
◎酒
大さじ２
◎みりん
大さじ２
◎醤油
大さじ２
てんさい糖
少々
塩
少々
大葉
６枚
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作り方

  1. 1
    ナスとキュウリはヘタをとり、２センチほどの幅で輪切りする。ピーマンは種を取り、一口大に、玉ネギは薄い櫛切りにする。
  2. 2
    フライパンにオリーブ油を熱し、①の野菜を中火で炒める。油が全体にからまったら、◎を加え、蓋をして弱火で１５分前後煮る。
  3. 3
    柔らかくなっていたら、塩・てんさい糖をふって味付けしてお皿に盛る。大葉を千切り、ふってから召し上がれ！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

辛さがお好きのかたは、唐辛子などを加えてもよいと思います。

きっかけ

ナスとキュウリが残っていたので、火を通したレシピを作ろうと思い、作ってみました。

公開日：2013/07/12
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関連情報

カテゴリ
なす全般
料理名
夏野菜のオリーブオイル煮

このレシピを作ったユーザ

jaran0705 パン好き、パスタ好き、魚好き、野菜好き（＋スイーツ好き）、ヘルシー料理を探求してます！

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