トマト風味が美味◎ナスとカボチャと豚肉の炒め物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ナス
- ４本
- カボチャ（中）
- １／２個
- 玉ネギ
- １個
- ホールトマト缶
- １缶
- おろしニンニク
- １片分
- 豚薄切り肉
- ２００グラム
- 固形コンソメ
- １個
- 醤油
- 小さじ１
- 黒コショウ
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ１
作り方
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- 1
- ナスは１センチ幅に輪切りし、水にさらす。カボチャは食べやすい大きさ（薄さ）に切る。玉ネギは１センチ幅に切る。
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- 2
- フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクと豚肉を中火で炒める。肉が白くなったら、ナス、カボチャ、玉ネギを加え炒める。油が回ったら、トマト缶を加える。
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- 3
- 水（１／２カップ）、コンソメを加えて蓋をし、弱火で１５分ほど煮る。醤油と黒コショウを加え、お皿に盛る。
きっかけ
ナスが美味しそうだったので、トマト缶も加えて、ちょっとイタリアン風なレシピを作ってみようと思いました。