胡麻の香り最高！豆乳と片栗粉de簡単胡麻豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   テフロン加工の鍋又はフライパンに☆を入れて、よく混ぜ合わせたら中火にかけます。塊が出来始めてきたら弱火にして木べらで絶えず練ります。

2. 2

   弱火で練り2分弱、練っていると鍋底から剥がれるようになります。そしたら火を止めて濡れ布巾等の上に鍋を置いて更に1分くらい練ることでツヤが出ます。

3. 3

   荒熱が取れたら四等分～五等分にし、器にラップを敷きラップで茶巾絞りのように包んだら輪ゴムでシッカリ止めます。

4. 4

   ③の包んだ胡麻豆腐の半分が水に浸かる程度の水に入れて冷やします。ワサビ醤油、出汁醤油(麺つゆを水で薄める)又は黒蜜等をかけて　どうぞ。