ベーグルde餡バーガー レシピ・作り方
材料（１人分）
- ベーグル １個
- 粒餡 １００グラム
- バター １０グラム
- 塩糀 小匙１
- 【自家製粒餡】
- 小豆 ２５０グラム
- てんさい糖 ３０グラム
- 塩 少々
- 水 ６００cc
作り方
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1
【粒餡】小豆を洗ったら、圧力鍋に小豆と水（６００cc)を入れ、蓋をして中火で加熱。
-
2
蓋のリングが２番ラインまで上がったら、弱火で３０分加熱。火を消し、自然にリングが下りるまで蒸す。
-
3
②にてんさい糖と塩を入れて弱火で１５分、混ぜながら煮る。緩めで火を止め、自然冷却。
-
4
【餡バーガー】ベーグルを上下半分に切る。バターをラップに包んで薄く伸ばしておく。
-
5
ベーグルの断面に、餡（規定量）、④、塩麹を載せる。上のベーグルをかぶせて召し上がれ！
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- カテゴリ
- あんぱん
- 料理名
- 餡バーガー
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