旬の味が美味！梨のタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【タルト生地】ボウルに薄力粉、てんさい糖、アーモンドプードル、バターを入れてそぼろ状に混ぜる。溶き卵を加え、サッと一まとめの生地にする。

2. 2

   ラップで包み、冷蔵庫で３０分ほど休ませる。

3. 3

   【アーモンド・クリーム】ボウルに、自然解凍させたバター、溶き卵、アーモンドプードル、てんさい糖を入れてよく混ぜ合わせておく。

4. 4

   【梨フィリング】梨の皮と芯を取り、５ミリほどの厚さで櫛切りする。フライパンに梨とてんさい糖を入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮る。柔らかく煮えたら、冷ましておく。

5. 5

   ②の生地を薄く伸ばす。それを、タルト台（１５センチ）に薄力粉を撒いてから綺麗に敷く。③のクリームを流し入れ、平たくならす。

6. 6

   ④をお好みの形に並べて載せる。１７０℃のオーブンで３５～４５分焼く。冷まして、召し上がれ！