あっさり◎鶏ネギ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉に酒をふっておく。鍋に水を張り、昆布を３０分ほどつけてダシを取る。ネギ、春菊は２～３センチほどに切る。

2. 2

   蕎麦を少し固めに茹でる（中火で３分ほど）。茹で上がったら、水を切る。春菊も２分ほど弱火で煮ておく（見過ぎると、黒ずむので、注意）

3. 3

   ①のダシに鶏を入れ、醤油とみりんも加えて中弱火で３分ほど煮る。蕎麦、ネギ、春菊を加えて１分ほど煮る。器に盛って出来上がり。