スパイシージンジャーシロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜をよく洗い、皮ごと薄くスライスします。
   （気になる場合は皮をむくかアルミホイルでこそぐ）

2. 2

   鍋に１の生姜とてんさい糖を入れ、馴染ませます。

3. 3

   ※のスパイス類も鍋に入れます。シナモン・唐辛子は折って。ローリエはちぎって。
   お茶パックに入れると楽です。
   スパイスはお好みで。

4. 4

   そのまま２～３時間放置。
   すると生姜から水分がたくさん出てきます。

5. 5

   鍋に水を入れ、弱火で３０分程度煮ます。スパイスの香りが飛ぶのでぐらぐら沸騰させない。
   アクがでるようならすくってください。

6. 6

   最後にレモン汁を加え（味をみて調整する）、ひと煮立ちしたら火を止めザルや濾し器で濾します。

7. 7

   もったいないので生姜はおたまの裏やヘラでギュッとしぼります。

8. 8

   シロップの粗熱が取れたら清潔な瓶に詰めて完成！
   
   冷蔵庫で保存し、お早めにどうぞ。