材料（2人分）
- 里芋の親(正味)
- 200ｇ
- 柚子のマーマレード
- 100ｇ
- 味噌
- 60ｇ
- ミリン
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- 里芋の親を皮をむいて好みの大きさに切って(私はスティック状にしました)茹でます。
-
- 2
- 鍋に柚子味噌の材料を入れて弱火でかき混ぜながら煉り鍋底が見えるようになったら火を止めてます。
おいしくなるコツ
親芋をやわらかく茹でるために少々タンサンを入れるといいですね。
柚子味噌は大根やブロッコリーなどを茹でたのにかけても美味しく頂けます。
きっかけ
柚子のマーマレードを利用して・・・
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