グリーンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ココナッツミルクパウダーを水で溶いておき、鶏肉・ナス・ピーマンを一口大に切っておきます。
   シメジも細かくばらしておきます。

2. 2

   サラダ油を鍋に入れ、暑くなったところへグリーンカレーペーストを入れ、香りが出るまで炒めます

3. 3

   香りが出てきたら、焦げないうちに取りモモ肉を入れ更に炒めます。

4. 4

   取りモモ肉が全体的に白く炒まりペーストを纏ったら、ナス・ピーマン・シメジを入れます。

5. 5

   全体にペーストが馴染んだら、水で溶いたココナッツミルクを入れ沸騰させます。
   ココナッツミルクはお湯で溶いておいても大丈夫です。

6. 6

   沸騰してから５分程コトコトと煮込み、具材に火が通ったら砂糖・ナンプラーを入れて味を調えます。
   ナンプラーはお好みで量を調整します。