ホーンロール レシピ・作り方
材料（７人分）
- 強力粉 １７０ｇ
- 薄力粉 ３０ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- イースト ４ｇ
- 有塩バター ２０ｇ
- 牛乳 １５５ｃｃ
作り方
-
1
バター以外の材料を１０分くらい捏ねる。
バター入れて１０分くらい捏ねる。
４０℃で発酵１時間。
-
2
７個に分割 １５分ベンチタイム。
細く伸ばす３０ｃｍ弱でした。
-
3
型にショートニングを塗りました。
巻き始め指で押さえつける。
-
4
巻き終わりは、指で重なる所で摘む付けました。
３０℃２０分発酵
１８０℃で１２分～１５分焼きました
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はじけて割れてしまいました。
見た目の良いのを写真に撮りました。